超市生鲜食品陈列柜的要求
发布时间：2010/2/24 9:32:34

      超市生鲜食品陈列柜是冷藏链中最后一个环节。商家选购陈列柜为了达到冷藏和陈列商品的目的，对陈列柜有以下要求：

　　维持适当商品的贮藏温度、湿度，能在商品贮藏期间保持其品质。

　　结构形状应能使顾客看清商品且容易拿取，并与商品环境和谐一致，提高商品展示效果。

　　向柜内补充商品方便，不必花费售货员太多的时间。

　　柜内结构应方便清扫，食品陈列柜应由符合卫生标准的材料制作，并做抑菌处理。

　　噪音低，制冷性能好，电气安全性能稳定，安装、操作简单，易维修。

　　结构牢固，不易受外力作用而变形。

　　制造成本低，耗电量少。

　　柜体(机组)本身应具有能对突发故障的警报功能，以免损害陈列的商品，造成资金的浪费。

　　食品陈列柜主要特点

　　正是由于以上要求，与其他制冷装置相比，陈列柜主要具有以下特点：

　　陈列柜除具有保鲜的功能外，同时具有展示商品的功能，一般冷藏装置则没有。

　　根据其不同的用途，陈列柜的结构形状多种多样，保鲜温度范围广。

　　陈列柜上常采用透明玻璃，防止玻璃上凝露和结霜，增强通透效果。

　　陈列柜要对贮藏商品保持适宜的温度，所以不同用途的陈列柜可提供的温度范围不同。

　　陈列柜的有效容积、冷冻能力比一般冰箱大许多，蒸发器的面积也较大，且要定期融霜。