水果冰箱保鲜妙法诀窍
发布时间:2012/12/30 14:29:35

   冬天气候寒冷,阴盛阳衰,人体受气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。同时,干燥的环境使人极易上火,而每天有针对性地吃些水果,不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还能摄取充足的营养物质,提高人体免疫力。

 

近年来,随着农业科技的发展,市民在每一季都能吃到自己喜爱的水果。冬天吃草莓、西瓜,早已不是稀奇事。但与此同时,热带水果如何储存也成为困扰消费者的一大难题。

冬天干燥皮肤痒 水果保鲜妙法诀窍

热带水果大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

 

  一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。

 

  热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

 

  水果的保存也要分类处理,不能盲目的塞进冰箱。第一类 不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。第二类 可以放入冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。第三类 必须放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。第四类 常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。

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