水果保鲜柜里的水果要洗过之后才能放入吗？
发布时间：2013/10/26 14:13:10

蔬菜水果放进冷藏保鲜柜前最好不要清洗。清洗后放入冷藏保鲜柜，容易使l冷柜里面的湿度增加，更有利于细菌繁殖。
 
很多朋友喜欢把它们清洗干净，然后放在冷藏柜里保存，认为这样既卫生又能保持蔬果新鲜，需要时拿出来就能用，但讲究的做法却犯了储存食物的大忌。
 
如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冷藏保鲜柜，洗过的水果，在从冷藏保鲜柜取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。
 
蔬菜水果放进冷藏保鲜柜前最好不要清洗。清洗后放入冷藏保鲜柜，容易使冷藏保鲜柜中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后最好不要洗。
 
如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冷藏保鲜柜，洗过的水果，在从冷藏保鲜柜取出后，也要再次清洗，因为在冷柜存储的过程，其表面就会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。
 
在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。
 
此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以起保护作用，使其不受微生物的侵害，若果清洗会破坏这层蜡质，细菌就会容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后最好不要洗。如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。
 
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