不入冷柜的鲜食是如何进行保鲜的?
发布时间:2013-11-6 9:16:36

超市冷柜如何保鲜蔬菜呢?今天天翔小编就给大家好好分享时令蔬菜在超市冷柜中如何才能保持新鲜。希望能帮助到大家。
 
1、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。
 
2、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将 其放入塑料食品袋内,口扎紧,置 于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟,一般可维持30天左右。
 
3、冬瓜应选表皮完好有完整白霜的,放于通风阴凉的地方,铺上稻草或木板,把瓜放在上面,即可保鲜4—5个月。
 
5、买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住.或放入冰柜,反而容易闷软、变质、发芽。
 
7、蒜苗的贮存保鲜方法与洋葱基本一致。
 
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