剩饭菜经冷柜冷藏后的食用方法
发布时间:2013/11/15 15:00:19

很多家庭都习惯将剩菜剩饭或者除外用餐打包的饭菜放进冷柜里,一些贪凉的朋友更是拿出冰冷的食物就往嘴里送。其实这样做事很不科学的,剩饭剩菜放进冷柜要有一定的标准,冷柜食物一定要先热过再吃,免得刺激肠胃引起消化系统问题。那么到底怎样将食物放进冷柜是最科学的呢?
  剩荤菜别剩蔬菜。荤菜保存2天,会损失一些维生素,但蛋白质能保留,也不产生有害物质。而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐。在所有剩荤菜中,优先吃水产品,因为水产品更容易滋生有害微生物。如果剩菜反复加热后就应该丢弃。
  冷柜里的保鲜窍门:
  冷柜门边(温度较高):剩的果汁(比较酸,细菌不易快速繁殖)、各类调味酱
  冷柜上层深处(温度最低):豆制品和海鲜、剩饭菜(容易变质的食物)、熟食、煎炸鱼、丸子等(水分含量较低,相对不容易变质)、酸奶、甜点等
  蔬果盒:新鲜蔬菜、水果,合理利用冷柜空间,用一些容积较小的方形、长方形保鲜盒,把剩菜分类装进小保鲜盒
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