运送与销售冷柜食物该注意的事项
发布时间:2013/6/18 14:48:45
(1)冷柜运输冻结食品时,为减少外界侵入热量的影响,要尽量密集堆放。装载食品越多,食品的热容量就越大,食品的温度就越不容易变化。
(2)运输新鲜水果蔬菜时,果蔬有呼吸热放出,为了及时排出呼吸热,货堆内应留有空隙,以利于冷空气在货堆内部循环。无论冻结食品还是新鲜食品,整个货堆与车厢或集装箱的围护结构之间都要留有空隙,以供冷空气循环。
(3)加强卫生管理,避免食品受到异味、异臭及微生物的污染。运输冷冻食品的冷藏车尽量不运其他货物。
(4)冷冻运输设备的制冷能力只用来排除外界侵入的热流量,不足以用来冻结或冷却食品。因此,冷冻运输设备只能用来运输已经冷冻加工的食品,切忌用冷冻运输设备运输未经冷冻加工的食品。
天翔冷柜专注于“高效、环保、节能”六年,所研发的各类保鲜柜,展示柜,冷藏柜,风幕柜,熟食柜,鲜肉柜,冷库等产品在业界也是颇有口碑。至今已是一家集研发、整合制造资源、销售及提供上门安装、维修、保养制冷设备于一体的营销型企业。
免费订购热线:400-6788-990
喜洋洋连锁便利店
成都舞东风超市连锁
可购连锁便利店
云南之佳连锁便利店
美宜佳连锁便利店