冰柜冷藏熟食不能超过四天
发布时间:2013/9/26 9:01:43

熟食冷藏要注意什么问题,什么可以冷藏什么不可以冷藏,冷藏有没有时间限制?家里的牙刷、浴缸、抹布、案板和菜刀是不是经常清洗呢?因为这些都是看得到的重度污染。但是有些污染看不见并不意味着它不存在,像冰柜、蛋糕柜、熟食展示柜。对于冰柜,健康专家们不止一次提醒过:冰柜不是保险柜,不是所有的东西都能放在里面。香蕉、火腿、西红柿、巧克力这四种食物千万不要放在冰柜里。因为这样不但不会保鲜,还会加速食物的腐败。

 

香蕉:将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

 

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

 

火腿:如将火腿放入冰柜保鲜柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

 

巧克力:巧克力在冰柜中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

 

相信很多主妇都这样做过,不仅如此,专家还说:熟食冷藏不能过四天!因为冰柜里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。熟肉类食物在冰柜中的储存时间不应该超过4天。

 

在使用冰柜时一定要注意:新鲜的水果和蔬菜,除了黄瓜、葡萄等多汁的以外,在放入冰柜前最好包上保鲜膜;吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开,避免交叉污染,与冰柜壁之间要留有空隙,便于空气流通;冻鱼的存放时间不宜超过2个月,肉类别超过半年。

 

清洁小贴士:保鲜柜门上的密封条上的微生物达十几种之多,这些微生物的存在,很容易导致人们患病。最简单的方法是:用酒精浸过的干布擦拭密封条。

 

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