天翔冷柜小知识：苹果的存储环境
发布时间：2014-10-28 10:10:50

        秋季到来，经常伴有凉风来袭，所以天气比较干燥，秋天我们可以多吃水果来补充水分，水果当中，我最喜爱的就是苹果，口感爽脆，微甜，最主要的富含丰富的营养，真正是是物美价廉的水果，所以日常生活中，苹果也是大家最喜欢的水果之一。

        因为苹果不是每个地区都盛产，所以新鲜的苹果采摘之后由于自身呼吸代谢、失水、微生物污染等原因，容易出现衰老、腐烂，导致水果品质下降、营养成分减少。这样苹果的存储条件很重要，大家在超市买苹果时，发现刚上架的苹果都是冰凉的，那是因为放在超市冷库中。

        我们把苹果买回家之后，如果放在室温条件下，苹果可能在7-15天营养成分就会出现流失，时间再长一点，就会发现有皮皱，手感变软等现象，直到最后苹果就会腐坏，而我们把苹果放入便利店冰柜存储就会很好的解决这个问题，放置在冰柜冷藏的苹果直到30天才开始发生变化，出现手感变软，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。

        另外，在相同的贮藏时间内，水果保鲜柜冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。虽然冰柜可以很好的存储苹果，但是超市冷藏柜内的温度也不可过低，苹果只适宜冷藏，并不适宜冷冻。

        生鲜柜解决了苹果的存储问题，让食物继续保持了美好的口感和丰富的营养，但是建议大家平时不需要买过多，毕竟长时间的存储会占用超市冷柜的空间，所以还是一次性买够几天吃的就行。

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