存储食物你正确使用冷柜了吗
发布时间：2014/10/4 11:35:56

        夏天，我们用冷柜最多的是用来冷藏剩菜剩饭，因为夏季天热炎热，食物极不容易放置，当然我们也会把买的蔬菜鱼肉放在冰柜保鲜，还有就是买一些饮料或者冷食放入超市冷柜，没事可以喝瓶冷饮降降温。

        用冷柜保存食品是个好办法，但不能认为这就是保鲜。冷柜冷藏室温度为0-5摄氏度时，大多数病原菌不会繁殖，但有一种小肠结肠炎耶尔森菌仍会生长，所以冷藏后的食品应加热后食用。在冷藏剩菜剩饭时，记住一定要等食物放凉了之后在放入运转的冷柜，很多人为了赶时间，经常把热的剩菜剩饭就放入了冷柜，这样对冷柜的伤害很大。

        买回来的肉类、鱼类、禽类如不立即食用，可以洗干净之后再放入冰柜冷冻室，如何是大块肉，可以切开分袋存放。喜欢吃水饺，汤圆的朋友，在超市买完这些速冻食品，回来之后一定要立即放入冷柜冷冻。

        蔬菜中的芹菜、洋葱、菠菜和土豆的最佳保存温度均在0摄氏度左右，而茄子、青椒、豆角和西红柿在6-13摄氏度的范围。

        不同的食物存储需要不同的温度，所以冷柜保鲜正确使用方法是：首先，控制好温度。另外，分开包装不同的食品，以避免食物中的细菌交叉感染。先食用在冷柜里已放置较久的食品，至少每三个月将整个冷柜进行消毒除霜和清洗。

        有很多人把买回来的食物直接就塞进了冷柜，切记不要把食物直接放在蒸发器表面上，以免冻结在蒸发上，不便取出。食物如果直接放在冷柜，你会发现不一会就会粘住，所以在存储之前，可以把食物分类，可以有保鲜膜裹上一层。

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