冷藏食物有讲究谨防四大常见冰柜病_冰柜

冷藏食物有讲究谨防四大常见冰柜病
发布时间：2014/5/30 10:16:40

炎炎夏日，大汗淋漓后吃上几块冰镇西瓜，喝瓶冰镇饮料，想着就非常美。殊不知，这种冰爽的享受后，往往会带来一系列不良后果。连日来，头痛、腹泻等"冰柜病"患者呈增加趋势，有医学专家表示，直接过量食用冰柜里的冰镇食物很容易造成"冰柜病"，一些用户基本不清理冰柜，更容易引发各种疾病。

      常见的"冰柜病"有哪些？

      1、胃炎

   人若大量吃冰柜内冰冷的食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，易出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，而孩子则容易出现咽喉平滑肌痉挛，发生喉梗阻、呼吸障碍的症状。

        2、肠炎

   冰柜内冷藏的食物，有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，随着未被加热的食品进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐。

      3、肺炎

       水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰柜环境，导致食物受到污染。这些真菌，都具有耐寒不耐热的特性，在低温(0~4℃)环境中生长繁殖最快，而且毒性强。冰柜如果平时不经常清洗，在冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。

        这些真菌随尘埃散布至空气中。孩子和过敏性体质者吸入这种带菌空气后，极有可能出现咳嗽、胸痛、发热、胸闷和气喘等症状。

   4、头痛

过量食用冰柜里的冰镇食物，除了会引发胃肠等炎症外，还会容易引起其他一系列疾病。比如，大量喝冰镇冷饮，或者大量吃冰激凌等，就会造成头痛。专家表示，刚从冰柜冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者相差悬殊，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

细说造成"冰柜病"的两大主因

        为何一到夏天，医院里的"冰柜病"患者会增多呢？其实原因很简单，一方面是夏季贪凉，另一方面是消费者不重视冰柜卫生造成的。

        贪食冰镇食品易患"冰柜病"

      夏天天气炎热，许多人习惯吃冰凉的食物，很容易引起肠胃的不适，有项调查显示，近八成的消费者表示夏天会经常食用凉拌或冰的食物，认为天热吃凉的更舒服，只有两成人选择只吃加热了的食物。

        夏季细菌繁殖加快，食物容易变质，因此食用没有充分加热的食物很容易传染疾病。调查显示，夏季因饮食不当引发腹泻或肠胃不适的人群高达六成，只有四成人表示从未发生过肠胃疾病。

      逾八成消费者不清理冰柜冰柜卫生令人忧

        有项调查显示，大多数人使用冰柜的方法并不得当。只有三成人在保存食物时能够做到生熟分开，在冰柜中密闭保存，而五成人是生熟都直接放入冰柜。