冰皮月饼放便利店冰柜应该注意什么问题
发布时间：2014/8/19 9:53:45

        据传冰皮月饼是从香港那边传过来的，25年前香港就有它的身影，只是还没有被大众所熟知。在内地，冰皮月饼一亮相就成为市场上的宠儿，但是它需要便利店冰柜才能保存。传统的月饼可以放在常温下保存几天，但是夏季的高温导致月饼并不是大多人的最爱。但是冰皮月饼它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感瞬间秒杀了众多市民的味蕾。

        冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在便利店冰柜里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在便利店冰柜的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

        但从便利店冰柜的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

        冰皮月饼有紫、绿、红、黄等颜色，口味出各不相同，外表十分谐美趣致。天翔冰柜建议冰皮月饼从冰柜拿出来的时间不宜超过2小时，超过2小时月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。冰皮月饼虽然好吃，但是存储方式比较考究，在便利店冰柜保存也要注意跟其他食材分开放，避免串味影响口味，也影响身体的健康！

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