哪些东西放冷柜过夜之后不能再享用
发布时间：2014/8/8 10:52:06

        隔夜的开水能喝吗？隔夜的卤菜能吃吗？隔夜的汤能喝吗？......不浪费食物是一种美德，为了不要浪费吃剩的食物，有不少人将晚上吃剩的食物放入冷柜留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。

        1.隔夜茶不能喝

        隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

        2.家庭卤味糟货不要隔夜吃

        卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冷柜“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冷柜里的食物，也并非绝对“保险”。冷柜里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

        3.海鲜品不能隔夜

        不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

        4.隔夜汤怎么办?

        广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冷柜里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冷柜里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

        天翔冷柜随时欢迎您的光临：http://www.szjd800.com；购买若有疑惑可拨打：400-6788-990