豆类放入冰柜贮藏更省事
发布时间：2015/1/28 9:35:47

        大家昨天有没有喝腊八粥？昨天是中国的传统节日腊八节，很多地方都有喝腊八粥的习俗，腊八粥不是仅仅只有八种食材，随着人们生活习惯不断改变，每个地方的腊八粥花样都不一样，大家可以加入一些自己喜欢吃的食材放入。今天我们要说说关于腊八粥豆类的存储问题。

       腊八粥一般都会放入豆类食材，如绿豆、红豇豆等，豆类营养丰富，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。但是豆类虽好，可是却不容易存储，存储不当就容易生虫，下面就介绍几个豆类存储方法。

       1、气味储存法：用花椒、胡椒、茴香等具有浓烈香味的调料品，或者有辛辣气味的椿树叶、花椒叶等放在旁边，可以有效地杀灭和驱除豆中的害虫，并且对豆类的味道毫无影响。即便是沾上一些味道，也会在食用过程中挥发掉。

       2、沸水烫泡法（少量的豆类）：如果是一些表皮较厚、坚硬且遇热水不容易与胚部分离的豆类，比如：小豆、蚕豆、绿豆等，都可以在沸水中烫泡过后储存。具体步骤为：将水煮沸后直接将豆类泡于其中直至沸水变凉，取出后放于通风处晒干存放，这样可以有效地杀灭豆中所含有的幼虫。

       3、冰柜储藏法：如果家中冰柜里冷藏室有空间可以放，可以先把干燥的粮食、豆子装进不透水的袋子当中，密封之后再放入冰柜，并保持冰柜冷藏室以4℃左右温度贮藏为最好。

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