冰柜细菌繁多 食物需加热再食用
发布时间：2015/2/27 14:55:46

        冰柜成为了家中必不可少的电器之一，给我们的生活中带来了极大的方便，买回来的食物吃不完可以放入冰柜保鲜，夏天冷饮冷食都可以通过冰柜来存储，冰柜的作用越来越大，但是不是把食物放进冰柜就是安全的？

        由于冰柜存放多种食物，是封闭的储物空间，所以冰柜内会产生多种细菌，比如李斯特菌，这种对人体健康危害巨大的李斯特菌，乳制品和肉制品尤其容易受它光顾，人一旦感染李斯特菌，会出现败血症、脑膜炎等。特别是在炎热的夏季，利用冰柜存放食品时，生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下，同时存放在冰柜内，上层食物污染下层食物，等等。

        作为现代社会的产物，超市冰柜给我们的日常生活带来了很多方便。但是也有很多人没有真正全面地认识冰柜，一味迷信、夸大冰柜的作用，把它当成“保险箱”。冰柜是储存食物的好地方，但是不能盲目地相信它。其实细菌在冰柜里也是可以繁殖生长的。

        细菌的适应能力极强，极度缺氧的环境、开水中、石油里都能成为它们栖身的地方。所以冰柜，特别是温度为4至6摄氏度的冰柜冷藏室，就很有可能成为细菌繁衍的场所。所以，冰柜里健康保卫战第一步，就是将食物食用前彻底加热，并且温度必须达到70℃,持续两分钟以上。

        为了让冰柜有一个安全、健康的储物空间，还应该定期对保鲜柜进行杀毒、清洁。保证冰柜内部的干净、卫生，这需要我们有一个正确的冰柜使用习惯。