夏季使用冰柜需要注意的地方
发布时间：2015/3/2 15:30:15

        夏季由于天气炎热，食物在常温下很容易腐坏，所以冰柜的使用就比较频繁了。夏季，冰柜如何使用不当，食物将不能安全存储。下面小编给大家说说使用冰柜存储食物需要注意的地方。

        一、热食物冰柜存储注意事项

        夏季随着气温的升高，使用冰柜冷藏剩饭剩菜也就成了非常普遍的事情，在使用冰柜冷藏食物时需要注意两点：

        1、热的食物凉透了再放入冰柜

        这主要是因为，热的食物如果立刻放入冷藏柜，不仅会影响冰柜食物之间的串味等现象，同时还会出现冰柜的反复制冷，非常的耗电。同时在冷藏冰柜食物时，最好利用保鲜膜存储，避免冰柜中的细菌滋生。

        2、冰柜里的食物要加热后再食用

        大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但是也有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，冰柜中的低温，并不意味中，细菌就不再繁殖，只是在低温中，细菌的繁殖要稍微慢一点，从而延缓了食物的变质，但是并不能杀灭微生物。

        一般冰柜冷藏室的温度在4℃－10℃左右。饭菜自冰柜中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，从4℃－40℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免出现腹泻等症状。
 
        二、蔬果冷藏要分类

        许多家庭在夏天吃水果时，喜欢把剩下的水果放在果蔬保鲜柜中冷藏，在传统的观念中，只有冰柜中的低温才能保持水果不会因为高温而腐烂。那么到底是这样的吗？其实并不是所有的水果都适合放在冰柜中冷藏。

        1、热带水果不适合长时间的冷藏

        一般冷藏冰柜中的水果，例如西瓜，葡萄这些夏季的时令水果时，只是为了将水果变的更加爽口，而不适宜长时间的存储，因为一般热带水果是难以承受低温的，这样会导致热带水果的冻伤，变质，反而影响了水果的口感及营养价值。

        2、青叶菜最好不要放冰柜

        新鲜的蔬菜最好及时吃，不要放在蔬菜冷藏柜中冷藏，一般冷藏后的青叶菜容易变质，腐烂。同时为了避免放在冰柜中的食物水分的流失，最好将食物用保鲜膜包裹一层后，再放入冰柜冷藏比较好。

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