超市冷柜存储食物的正确使用方法
发布时间：2015/4/6 10:28:29

        夏季天气炎热，很多人都懒得往外跑，一般都一次性购买很多食物放进超市冷柜，蔬菜、水果、鱼肉等等一起塞进超市冷柜，想吃的时候再拿出来。那么这些食物在存储时要注意哪些问题，如何存储才能保鲜?

        水果蔬菜分开放

        为了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉，但不要用力清洗，不要伤到蔬菜的组织。

        蔬菜容易失水萎蔫，可以用纸包好后放进保鲜袋，松松地扎上袋口，再放进蔬菜冷藏柜。

        水果和蔬菜是不能放在一起的，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。

        蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和超市冷柜内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。

        生鲜鱼肉先分切再冷冻

        生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入超市冰柜冷冻室速冻。解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。并且化冻后不要二次冷冻。

        为了防止生肉中的病菌污染其他食物，应该专门准备出一层空间放置生肉，并且要注意生熟不要混放。

        馒头等熟的主食可以冷冻保存

        各种烹调过的主食，过一段时间都会变干变硬，这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了，但是温度足够低的冷冻室，可以阻拦此过程的变化。

        将它们放入冷冻室前，用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初。

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