蛋糕店经营秘诀,天翔蛋糕保鲜柜给您推荐
发布时间:2012/8/20 17:23:13

蛋糕店经营秘诀
1、要开店,选址是关键
  无论哪种经营方式,店铺位置的选择都是很重要的,俗话说:“要开店,选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”,加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段,可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说,繁华地段的租金太高,所以,建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近,房租较实惠,地方也不用太大,有30到50平方米就够了。
2、定位选准特色
  目前,做蛋糕生意有三种模式,一是单卖蛋糕。这是资金投入少的经营形式,创业资金在5万元左右,2万元用于店面租金和装修费用,3万元用于进货和日常支出。这种经营模式,投资者无需考虑蛋糕的生产环节,但有一点要注意,必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货,否则会砸了自家店的招牌。二是卖蛋糕也卖面包,并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外,投资者还需自己购买生产设备,像面包柜、蛋糕保鲜柜、甜品保鲜柜、厨房工作台等等;三是自产自销,建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量的经营形式,投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上,大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付,或合伙经营,降低房租上一次性投入的量。
蛋糕是人们喜爱的一种食品,开个蛋糕店也成为个人创业的好项目.其中也有技巧参考。但想把生意做火做旺,离不开用心经营
3、装修精致的诱惑
  在店铺装修方面,知名蛋糕店会安排统一装修和设计,协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说,这一切都要自己去做,建议在装修时注意以下几点:
  —用采光较好的玻璃做外墙。首先,顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,无疑作了一次形象广告。其次,玻璃外墙易于清洗保洁。
—色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉,不要采用黑色等较深沉的色彩。
另外蛋糕保鲜柜的款式也要新颖,展示效果要最佳,天翔蛋糕保鲜柜采用的大理石结构,颜色可根据店面装修颜色选择,一般店主都会选择白色大理石,比较清爽。是开蛋糕店不错的选择,看一下天翔蛋糕柜的款式。


4、选材把住口味
  蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季,而下半年11、12月左右,生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保蛋糕店生存的根本。
  比如一些蛋糕店专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
  另外,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出非常流行的冰粥和刨冰,深受顾客青睐。