冷库在制冷方面的迅猛发展
发布时间：2013/10/31 15:16:30

冷库制冷设备的发展前景广阔，越来越多人的除了购买商用冷柜，还定制各种类型的冷库。冷库的发展速度迅猛，相关的制冷技术以及管理技术也随之不断进步。比如需求量比较大超市冷柜，冷藏柜等，对冷库市场前景的看好，促进了国内外资金、技术的注入，推动了制冷技术的进步，进一步促进了冷库行业的发展。近期的冷库技术都有哪些进步呢，以下可以说明：

首先是压缩机技术的变化。压缩机是冷库的核心部件，压缩机技术的发展进步标志着冷库行业发展的阶段，以前常用的是活塞式制冷压缩机，随着螺杆压缩机技术进步，正逐步向活塞式压缩机应用领域延伸，在大型冷库使用占据较多的比重。

其次是另外主要部件冷凝器、冷风机的变化。目前以节电、节水为主要特点的蒸发式冷凝器正在逐步推广应用。从20世纪70年代末起，多数冷库采用强制空气循环的冷风机替代传统的自然对流降温方式的顶、墙冷却排管。

另外制冷系统与供液方式逐趋多样化。以往，大中型冷库基本上都是采用集中式的液泵强制循环供液系统，近年来，对多种蒸发温度要求的食品冷藏库，分散式的直接膨胀系统由于具有系统简单、施工周期短、易于自控等优点也得到了广泛应用。

冷库制冷系统的自控技术应用加大。目前我国智能化的自控技术已经应用到冷库方面，大、中型冷库基本上都实现了对库温、制冷系统压力、设备运行状态等的实时显示和自动记录，并设有较完善的安全保护装置。

再者为食品冻结技术的快速进步。随着我国食品结构和包装形式的变革，特别是小包装冷冻食品业的快速发展，食品冻结方式有了重大变革，从上世纪五、六十年代起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻结间已改为采用快速、连续式冻结装置（隧道式、螺旋式、流态化等）为主。冻结室的温度已从－33～－35℃降至－40～－42℃，因而加快了冻结速度、提高了冻品的质量。比如鲜肉柜的的冷藏保障

最后是建造模式以及经营模式的改变。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在食品生产加工储藏中，采用新的冷库模式。它以全新的建筑理念既标准化、模块化、工厂化等替代了原有冷库类建筑的建造模式及运营方式。如兴起的蛋糕商家所使用的蛋糕柜，这都是冷柜行业发展迅速的一个亮点。

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