冷柜冷冻之保存食品的微冻技术
发布时间：2013/11/9 18:20:58

很多商家在进行实物冷藏的时候会进行一些急速冷冻，这样能保证大部分食物的完整冷冻，但是也会造成一些新鲜食材会冻坏，怎么办呢？小编今天告诉大家，在冷冻中其实还分为几种冷冻方式，上次我们介绍过了急速冷冻，今天我们就来说说微冻。

微冻是-1℃—5℃是食物内水分冻住的温度带，食物敏捷经过-1℃—5℃，保鲜作用越好。速冻可以使食物以最快的速度完结这一冻住进程。

在食物被速冻进程中，不会改动内部安排。这样，在化冻时食物养分物质得到较完好保管，削减养分丢失，食物达到了保鲜意图。

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