用冷柜怎样冰镇西瓜才能更爽口营养呢?
发布时间:2013-11-9 19:09:56

冰镇西瓜吃起来尽管爽口,但营养成分却比在室温下保管的西瓜少得多。?

夏天的西瓜很诱人,可是如何吃才最有营养价值呢?

科学研究标明,常温保管的西瓜比刚摘下的西瓜富含更多的营养成分,尤其是西红柿红素会大幅添加。

保管在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜比较,保管在21℃的西瓜西红柿红素多40%,可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%~139%。

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