探访福州超市冷柜食物是否可安心食用
发布时间：2013/7/9 15:55:55

七月的天气实在是太热了，在福州的一些超市经检测冷柜储存温度不达标，而牛奶变质事件频发。据天翔冷柜统计，近期就接到9起有关食品变质投诉，大多食品变质为奶制品和豆制品。

昨日记者用数字温度测试仪随机抽测福州某小区内3家超市冷柜温度，发现冰柜温度都不在冰柜规定温度之内，都比奶制品保存要求的温度高出2~3℃以上。

永辉超市井大店负责人说，前一段超市有台冷柜制冷机坏了，近期仍在维修中，冷柜都是敞开的，外面温度高，冷柜温度也会随之高

省质监局质检院食品专家介绍，温度高，牛奶放久了活性乳酸菌会减少。冰冻馒头、速冻肉制品等食物冷藏温度不够低，会导致细菌总数超标，特别是奶制品蛋白质含量高，易引起细菌繁殖。

昨日上午10时30分左右，记者来到永辉超市井大店，其冷藏区就设在门口右手边。记者在储放着酸奶、巴式奶的冷藏柜测试，测定的温度是9.2℃，而在靠近角落的冷藏区测试温度为8℃，均比要求的储存温度高。

马上调查：抽查的冷冻柜制冷全不达标

昨日，记者从省计量院借了一台省内最精确的数字温度测试仪，精准度可达到0.1℃，随机走访福州市内3家卖场超市，发现卖场大部分冰柜内温度均在达标线以上，甚至有不少冰柜的温度都高出食品保存要求的2~3℃以上。

在向相关超市负责人提出之后，超市回应：立即整改降低温度

同样也是在昨日，沃尔玛公司相关人士回复记者称，东街沃尔玛店由于工作人员疏忽，将冰柜的功率调错，他们接到记者反映后，已经调整了冰柜功率，冷藏区的温度恢复到7℃左右，冷冻柜如果加盖完整，温度可以控制在-18℃。

沃尔玛该人士也坦言，流动销售区内的冷藏冷冻区的温度很难达到食品要求的储存温度，都会有差距。主要是这些冷藏区都是敞开式的，即使有冷藏盖，消费者也没有随手关的习惯。

新华都集团有关人士表示，超市冰柜有自动除霜功能，每天都有除霜时段，测试时会相对高些，再加上天气炎热，为了方便消费者挑选，不会加盖，因而温度会高些，他们会尽可能地对冰柜加盖处理。

昨日上午11时20分左右，记者来到东街沃尔玛店，储放着酸奶、巴式奶的冷藏区温度显示为10.6℃，比要求的温度高出4℃，而存放冰淇淋的冷冻柜的测定温度也仅达到-8.7℃，与要求的相差10℃。

天翔小贴士

如何避免买到变质食品

1.挑选食品时，最好检查一下密封是否完好。

2.尽量挑选新鲜的、靠近冰箱内部的产品。

3.就算没有发现黄色或黑色的菌群，也没有胀袋等情况，只要口感变了就不要食用了。

夏日炎热，为了您的身体健康，您应该要选购一款省心省力的冰柜为您储存食物。

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