这些食物放进冰柜要小心
发布时间：2015/4/9 10:23:54

        冰柜现在作为家中不可缺少的电器之一，作用越来越大，几乎我们把所有买回来的食物都丢进冰柜储存。但是这样做，对于一些食物在冰柜内可能得不到保鲜，反而会加速变质，污染其他食物。下面就来看看哪些食物放进冰柜储存需要注意。

        1、淀粉类食物

        馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进超市冰柜中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

        另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

        2、巧克力

        放进立式冷藏柜的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

        可先用塑料袋密封，再置于立式冷柜冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

        3、鱼类

        冰柜中的鱼不宜存放太久，家用冰柜的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰柜也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

        4、药材

        药材不宜放在保鲜柜里，药材放入厨房冰柜内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

        所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

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